يافع أكلات شعبية شهية وعصيد يافع الاشهر

اكلات شعبية متنوعة ومتعددة تمتاز وتشتهر بها الارياف الجنوبية لما لتلك الاكلة من شهر وسمعه لدى المواطنين للذتها وسهولة ابتلاعها وفائدتها الغذائية خاصة عدن المسنين الكبار

 .

يافع تشتهر باكلاتها الشعبية الاشهر في الجنوب وتسمى " العصيد اليافعية " التي تقدم باعراس الزواج للضيوف كافضل اكلة محببة .

تتكون العصيدة من حبوب الذرة بعد ان يحول الى طحين مع قليل من الملح تخلط بالحقين البلدي ثم توضع على نار هادئه مع متابعتها وعلكها لتصبح سهلة المذاق بعد ان تجهز وتخلط بجلجل محبب" سمسم" على قشرتها الخارجية تقدم للضيف بعد اضافة اليها العسل والسمن والحليب ، يتقدم اليها الجائعون بشره وبشغف باعتبارها اكلتهم  المفضلة لما لها من فائده صحية كما قال احد المسنين .

كما توجد العديد من الاكلات الاخر ولها جمهورها الخاص من الشباب مثل الارز الذي يطبخ بطبخة خاصة يقدم بصحن كبير للضيوف مع بعض اللحوم .

لكن اكلت الصباح في يافع لها مذاقها الخاص لخفتها ويتناولها على السريع في البيت او العمل مع مشوربات شعبية كالقهوة او الشاي او الشراب وتسمى اكلة "المسمن او الشموط"

أعداد سعدان اليافعي